Receitas

Cuscuz de tâmara

Ingredientes

• 500g de cuscuz
• 200g de tâmaras Deglet Nour EL MONAGUILLO
• 150 ml de azeite de oliva virgem extra OYYA
• 1 pitada de canela

Modo de Preparo

Lavar o cuscuz, escorraR e cozinhar no vapor por 15 minutos na parte superior de um cuscuzeiro colocado em um vaso contendo água a ferver.

Enquanto isso, cortar as tâmaras EL MONAGUILLO em cubos pequenos reservando alguns para decoração.

Derramar o cuscuz em uma grande tigela, adicionar o azeite OYYA, tâmaras , canela e misturar bem. Decorar o cuscuz com tâmaras cortadas ao meio.

Bolo de tâmara e nozes

Ingredientes

• 200 g de harina
• 3 huevos
• 150 g de dátil Alligh SELKYA
• 80 g de nueces picadas
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra OYYA
• 150 g de azúcar
• 1 saquito de levadura química

Preparación

Batir con la batidora eléctrica los huevos con el azúcar durante 8 min luego añadir poco a poco la harina, la levadura, la canela el nuez y el aceite siguiendo batir todo después añadir los dátiles cortados y mezclar de nuevo con una espátula.

Al final recubrir el molde con aceite de oliva OYYA y dejar a cocer durante 45mn en el horno en una temperatura de 180°C .

Pão de tâmara

Ingredientes

• 250 g de farinha integral
• 100 g de farinha branca
• 15 g de levedura seca
• 15 cl de água quente
• 1 beliscão de sal
• 30 ml de azeite de oliva virgem extra OYYA
• 50g de tâmaras sem caroço Deglet Nour EL MONAGUILLO
• 1 beliscão de café

Modo de Preparo

Numa tigela, misturar as duas farinhas. Adicionar sal, fermento e água morna e misturar com a ponta dos dedos.

Adicionar o azeite OYYA e misturar até obter uma bola lisa.

Amassar com as mãos durante 10 minutos.

Adicionar tâmaras EL MONAGUILLO e nozes. Cobrir a massa e deixar descansar por pelo menos de 1h.

Compor uma forma de sua escolha com a massa.Dissolver uma pitada de café em algumas gotas de óleo de oliva e escovar com pincel a superfície da massa.

Cozer em forno quente, 220 ° C durante

35 a 40 minutos... até que o pão fica uma bela cor dourada.

Tâmaras recheadas com ricota

Ingredientes

• 25 g dátil Deglet Nour moro BOU naturales deshuesados
• 120 g de ricotta
• 50 g de frutos secos (almendras y avellanas)
• 1 pellizcada de canilla en polvo
• 2 cucharas soperas de miel

Preparación

Mezclar en un bolo el queso de pasta blanda con miel y canela hasta obtener una masa suave luego rellenar los dátiles de SIDI BOU con la mezcla obtenida.

Decorar los dátiles con almendras, nueces y avellanas.

Guardar en la nevera hasta el momento de presentar.

Se sirve acompañados con café o te.

Frango assado com tâmaras

Ingredientes

• 8 coxas de frango
• 50g de tâmaras sem caroço Deglet Nour EL MONAGUILLO
• 2 cebolas finamente cortadas
• 1 colheres de sopa de curcuma
• 1 colheres de sopa de gengibre
• 1 colheres de sopa de canela
• 30ml de azeite de oliva virgem extra OYYA
• 2 colheres de sopa de amêndoas inteiras
• 5 cenouras
• 3 batatas

Modo de Preparo

Em uma frigideira, cozinhar as cebolas no azeite, ajudar o frango e deixar marrom.

Adicionar as tâmaras, mel, especiarias e castanhas alguns minutos..

Coloquar o frango em um prato com cenouras e batatas cortadas emcubos e assar ao forno a 190 ° C por 1h.

Tagine de borrego com tâmaras

Ingredientes

• 2 Kg ombro de cordeiro sem ossos de 2 quilogramas cortam em pedaços
• 50g de tâmaras sem caroço Deglet Nour EL MONAGUILLO
• 2 cebolas finamente cortadas
• 3 alho cloves picado
• 1 colheres de sopa de curcuma
• 1 colheres de sopa de gengibre
• 1 colheres de sopa de canela
• 30ml de azeite de oliva virgem extra OYYA
• 3 colheres de sopa de mel
• 1 colheres de sopa de sésamo
• sal

Modo de Preparo

Em uma panela, deixar marrom os pedaços de cordeiro no azeite em fogo médio.

Adicionar a cebola cortada, alhopicado, gengibre, açafrão eo cúrcuma e deixar cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.

Em seguida, adicionar as tâmaras, canela e mel e cozinhar mais de 15 minutos.

Antes de servir, decorar a coisa toda com sementes de gergelim torradas.

Biscoitos de tâmara

Ingredientes

• 150 g de tâmaras sem caroço Deglet Nour EL MONAGUILLO
• 150 g de farinha
• 1 ovo
• 80 g de açúcar
• 30 ml de azeite de oliva virgem extra OYYA
• 1 saqueta de levedura seca

IModo de Preparo

Bater ovos com o açúcar por alguns minutos. Adicionar a farinha, o fermento eo azeite, agitando para que a massa fica lisa.

Cortar datas em pequenos pedaços e juntar à massa.

Moldando formas diferentes e decorar datas, colocando acima de metade.

Coloquar sobre papel manteiga e levar ao forno a 190 ° C por aproximadamente 20 minutos.